An der Grenze von Baden und Württemberg entsteht unser Wein.
Winzer Jan Müller
Schon in seiner Kindheit hat Jan Müller durch den Hof seines Großvaters die Liebe zu den Weinbergen entdeckt. Für ihn stand früh fest, den Beruf des Winzers erlernen zu wollen.
Nach seiner dreijährigen Ausbildung sammelte er Berufserfahrung in namhaften Weinbaubetrieben, kehrte 2011 auf den Hof der Familie zurück und übernahm eigenständig den Bereich Weinbau. Parallel dazu schloss er erfolgreich die Prüfung zum Techniker für Weinbau und Önologie an der Weinbauschule in Weinsberg ab.
Heute bewirtschaftet der junge Techniker rund vier Hektar Rebfläche. Die Weinberge liegen alle in den Weinbaulagen Oberder-dinger Kupferhalde und Knittlinger Reichs-halde, rund um den Waldenserort Großvillars, der auch als Ausflugsort bekannt ist.
Ökologisch und nachhaltig
Bei der Arbeit im Weinberg setzen wir auf eine biologische, schonende und nachhaltige Bewirtschaftung im Einklang mit der Natur. Bewusst wird deshalb auch bei der Lese möglichst wenig Technik eingesetzt – so werden die Trauben überwiegend von Hand gelesen, um das Lesegut genauestens selektieren zu können.
Nur reife und gesunde Trauben werden anschließend in einem schonenden Ausbauverfahren weiterverarbeitet, so dass sich beim Trinken der Weine ein schönes, klares und natürliches Bukett, gepaart aus den nahrhaften Böden und der Sonne Württembergs, entfaltet.
Der Ausbau erfolgt überwiegend in Edelstahlfässern, wobei insbesondere bei auserwählten Rotweinen auch das traditionelle Holzfass zum Einsatz kommt, um dem Wein weitere Geschmacksnuancen zu verleihen.
Ein Glas guten Wein genießen
Diese natürlichen Eigenschaften sollen sich auch im einzigartigen Signet für MÜLLER-WEINE wiederfinden.
Der Holzstuhl ist ein freundliches Angebot, sich zu setzen und zu verweilen. Eine einladende Geste, sich Zeit für sich selbst und für andere zu nehmen und in Ruhe ein Glas guten Wein zu genießen. Der Holzstuhl steht für Gastfreundschaft und Gemütlichkeit.
„Das Trinken und das Sitzen gehören schließlich zusammen – man sagt nicht umsonst: Einen sitzen haben.“
Besuchen Sie unsere Besenwirtschaft
Im Waldenser Besen Großvillars begrüßen Sie die Familien Vincon/Müller in gemütlicher Atmosphäre.
Weinliebhaberinnen und Weinliebhabern werden hier Weine von Jan Müller ausgeschenkt. Außerdem besteht die Möglichkeit die Weine zu kaufen.
Weitere Informationen und Speisekarte unter
waldenserbesen.de
Unsere Weine können Sie online bestellen!
MÜLLER WEINE
Jan Müller
Lehrn 5
75038 Oberderdingen–Großvillars
[email protected]